熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶?从外观上来看，高品质的开云足球app下载官网最新版 一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。
如何判断普洱熟茶的好坏？
汤色：明亮、红浓、红褐色。汤色红浓剔透是高品质开云足球app下载官网最新版 ,犹如红酒一杯；深红、红褐的汤色均为正常。暗红、暗黑浑浊的为劣质。
香气：区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是开云足球app下载官网最新版 在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香、枣香、槟榔香等，总之是令人愉快的香气。
滋味：醇和、爽滑、甘甜。开云足球app下载官网最新版 的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
1-3年：因为渥堆发酵，发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显。茶汤不清澈。如果发酵技术成熟，茶品质量选择好，渥堆味相对会比较轻。4-5年：茶品陈化相对稳定了，杂味明显减轻，茶汤较清澈。但顺滑度和甜度还未达到理想口感。5-10年：变化比较稳定，每年会感觉到茶的顺滑度增强,甜度增强。茶汤开始透澈清亮。10年开始：茶汤中明显感觉到一种米汤一样的酽稠感，甜度更加明显。口感顺滑，有明显的愉悦感。
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物;质量差的开云足球app下载官网最新版 ，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
